蜜饯黄皮

蜜饯黄皮是什么

黄皮果期短，集中在七月上中旬。茂名、郁南产区收果后当天运抵，人工去核、盐水轻漂，随后进入低浓度糖水初渍，避免果皮破裂。

黄皮果皮薄，糖渍全程控温在 30℃ 以下，四轮提糖到 58°Bx。成品呈黄褐到琥珀色，带轻微褶皱，入口先酸后甜，尾段有黄皮特有的挥发香，适合做区域特产与礼盒。

工艺上我们盯住的三件事

• 当天收果当天前处理
• 全程控温 ≤30℃，防破皮
• 四轮提糖至 58°Bx

规格参数表

表内数据为常规批次内控值，特殊要求（更低的含水、更长的货架期、无糖配方）可在下单前提出，试产后确认。

适用场景

同一款产品在不同渠道的包装与陈列方式差别很大，下面四类是实际走得最多的。

包装与储运

铝箔复合袋，避光性好；3kg 散装袋配内膜袋，外箱标注果期批次。