蜜渍金桔

蜜渍金桔是什么

用融安滑皮金桔，果径 25-32mm，清洗后划口去籽，整颗入糖水浸渍。糖水浓度从 35°Bx 起，分四轮提到 60°Bx，果皮不皱缩，果形保持圆整。

成品分整颗与切片两款。整颗款多做罐装与礼盒，切片款走烘焙与茶饮渠道，切面呈半透明琥珀色。糖渍液经浓缩后可回用于下一轮低浓度浸渍，减少糖耗。

工艺上我们盯住的三件事

• 整颗浸渍，果形圆整不皱
• 四轮提糖，35 到 60°Bx
• 整颗 / 切片两款分开走渠道

规格参数表

表内数据为常规批次内控值，特殊要求（更低的含水、更长的货架期、无糖配方）可在下单前提出，试产后确认。

适用场景

同一款产品在不同渠道的包装与陈列方式差别很大，下面四类是实际走得最多的。

包装与储运

玻璃罐配真空旋盖，罐口加封膜；10kg 桶为食品级 PP 桶，内衬食品膜。